Le test consiste à faire circuler un liquide à l’aide d’une pompe. Le liquide provient d’une virole calibrée à une hauteur spécifiée dans un cylindre en verre gradué, de sorte qu’il finit par créer de la mousse.
Le volume de mousse créé lors du test permet de caractériser la tendance au moussage et / ou la stabilité.
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